استشاري طب باطني: مراحل التسمم الغذائي من مكان الإنتاج حتى تحضير الطعام
أوضح استشاري الطب الباطني د. علي بالحارث أن التسمم الغذائي يمر بمراحل عدة من مكان الإنتاج حتى تحضير الطعام.
وقال: التسمم الغذائي لا يكون بمسبب واحد فقط بل سلسلة ممتدة من مكان الإنتاج سواء نباتي أو حيواني، وخلال بقية المراحل من شحن وغسل وتنظيف وحفظ وغيرها من العمليات.
وأضاف: أي من هذه العمليات قد يكون السبب في التلوث، وقد يكون ذلك بالفيروس أو الميكروبات أو البكتيريا.