يُصنف بلح الشام من الحلويات المشهورة في بلاد الشام وعادةً ما يُحضّر في شهر رمضان المبارك وفي التجمعات العائلية ويباع في كثيرٍ من المحلات الشعبية المتخصصة ببيع الحلويات الشرقية، ويعتبر من الحلويات سهلة التحضير وبسيطة المكونات ويمكن إعداده بالقلي أو بالتحمير بالفرن، اخترنا لكِ طريقة عمل بلح الشام بالصور أعدّيه بشكل صحي وقدميه لعائلتك كطبق خفيف من الحلويات بعد غمره بالقليل من قطر الحلويات.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف نونا
المزيد:طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة
طريقة عمل قطايف عصافيري باللوتس
المكونات
كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ملعقة كبيرة من النشا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزيت. ثلاث بيضات. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. قطر جاهز ومبرد.
طريقة التحضير
تحضير العجينة
لتطبيق طريقة عمل بلح الشام بالفرن ، ينخل الدقيق ويضاف له النشاء والملح وحب الهال ويترك جانباً، ثم توضع الزبدة والماء والزعفران في قدر على حرارة متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم يضاف خليط الدقيق دفعة واحدة ويقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة،
تحضير المرحلة الثانية من العجينة
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب مع كل إضافة جديدة حتى نحصل على عجينة لزجة.
تشكيل بلح الشام وتحميره
تبطن صينية الفرن بورق الزبدة وتوضع عجينة بلح الشام في كيس الحلواني وتشكل على شكل أصابع صغيرة وتخبز في الفرن المُحمى مسبقاً على حرارة 180° حتى تتحمر ويصبح لونهاً ذهبياً.
تقديم بلح الشام
يوضع بلح الشام بالفرن بالقطر ثم يزين بالفستق الحلبي ويقدم.
تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا
2024-05-05T14:16:19Z dg43tfdfdgfd